西餐师


课时数:20
选用教材:《西餐点餐:我是西餐高手》
出 版 社:江苏美术出版社
定 价:¥35元

多人进入西餐厅后都会有种种烦恼,面对着各种菜单无所适从,如何点西餐?该点哪些西餐?不同的西式菜肴有什么区别?不用担心,《我是西餐高手》为你解决这一难题!本书翔实介绍各国西餐类别、西餐品种、西餐组成、点餐顺序、点餐技巧等,一书在手,随心所欲点西餐,让你不再露怯,做一名餐桌上的点餐高手!
时尚人士必备读本,西餐礼仪完美奉献,各种场合应对自如,西餐美食尽享其味,手把手教你吃西餐,让你胸有成竹进入西餐厅,想怎么吃,就怎么吃,品尝西式美味,增添生活趣味,彰显生活品味,西"三味",尽在其中

    目 录
PART 1:认识西餐之旅
精致:西餐的原料法则
内外兼修:西餐中的营养之道
PART 2:放恣味蕾的西餐地图
法式大餐:为艺术而食
意式大餐:地中海的浪漫世界
俄式大餐:寒冷中的温暖醇厚
西班牙菜:斗牛士的开胃菜
英式西餐:绅士风度的体验
德式菜肴:谨严的西餐哲学
印度菜肴:辛辣之都的芳香
各国西餐选择贴士
PART 3:百变西餐点出真性情
初识菜单入门径
恋上你的胃:认识头盘
流动的美味:认识餐前汤
海鲜大餐的享受:认识副菜
不仅仅是牛排:认识主菜
西餐中的小菜园:认识菜肴
带你入进"黑森林":认识甜品
茶缘咖啡姻:认识咖啡、菜
瓶中天地酒世界:认识酒类
PART 4:魔幻西餐小厨房
头盘DIY:冷热头盘的制度
汤的DIY:浓汤的滋味
副菜DIY:海鲜魔法大餐
主菜DIY:香溢厨房的美味
菜肴DIY:简便菜肴趣味多
甜品DIY:提拉米苏带我走







 



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